烤鸡方法:电话13212285067 QQ869904334 022-24415312
1.鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次),剁去头和脚以及鸡PP。
2.姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀,均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里(用你的双手给鸡按摩几分钟)
3.然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味。
4.将腌好的鸡取出,洋葱、土豆去皮切块,蘑菇清洗干净,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟。
5.将蔬菜塞入鸡腹中,并用牙签封口,放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸
6.烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(**开热风循环,这样烤得更均匀一些)。
注意事项:1、鸡要处理干净用水多冲洗,头脚剁去不用,鸡的肾脏连同排泄器官一起去除;2、为了更好入味,可以
在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞,或者直接将鸡完全剖开,展成饼状;3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,
塞什么随你所愿,很多人塞糯米饭;4、翅尖骨头多肉少,**容易烤糊,用了锡纸就可避免烤焦;5、**后的20分钟要
盯着看一下,要是觉得表面上色太厉害,有烤焦嫌疑就加盖锡纸,烤鸡不比烤鸡翅,得里外都熟才可以,所以烤得时
间要长一些。
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