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炸鸭炉不仅仅能炸鸭炉，用于炸鸡，炸鱼，炸排骨，炸蔬菜都可以，炸出的食品外酥里嫩颜色酥黄，机器保修一年，
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一、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍全身，加各种香
料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干。二、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，
炸后拿起，在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时,可蘸花椒盐吃。
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